C'est au cœur de Colmar, dans le vieux quartier romantique de la ville, au milieu de la Petite Venise, que se trouve l'Hostellerie Le Maréchal et son restaurant gastronomique côtée A L'Échevin dans une maison classée du XVI siècle. Les 30 chambres et suites, de grand standing, ont été décorées de meubles anciens, certaines avec lit à baldaquin, d’autres avec lit capitonné Louis XV, ou lits séparés. La plupart des chambres sont équipées de bains balnéo ou douche massage et bénéficient d'une vue panoramique sur la rivière.
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